Preparación: 60 minutos
Ingredientes: (6 Personas)
1 kg de patatas
250 gr de harina
Queso parmesano
Sal
Cocemos la patata, la pelamos, la machacamos y la pasamos por el pasapurés. En una fuente grande añadimos el queso a la patata, la harina y lo amasamos hasta tener una masa homogénea.
Hacemos rulos o bastoncillos con la masa y los cortamos en trozo aproximadamente de 4 cm. Echarles harina y darles forma de pequeña concha con el mango del tenedor.
Los cocemos en agua hirviendo, y en un recipiente amplio para que no se apelmacen durante 10/15 minutos. Los escurrimos y los servimos con cualquier tipo de salsa. La que más nos guste! Y ya tenemos nuestra deliciosa receta, traída desde Italia a tu cocina!
Yo suelo comerlos con salsa pesto ;-)
