Flan de Ponche

Es muy fácil de preparar, y no hace falta ser un experto cocinero. Yo suelo sacar éste poste siempre que tengo invitados, porque es un flan muy original que suele gustar a todos.

Preparación: (55 minutos)

Ingredientes: (Para 4 personas)

6 Huevos

1 Sobre de flan Royal (vainilla)

1 Bote de caramelo líquido

200 ml de leche condensada

200 ml de leche en polvo

60 ml de Ron

Aroma de vainilla

En un recipiente de batidora, batimos bien los 6 huevos. Cuando estén bien mezclados, añadimos el resto de ingredientes y seguimos batiendo hasta que quede sin grumos. (5-8 minutos).

En un molde para flan, echamos una buena capa de caramelo líquido. Incorporamos la nuestra mezcla en el molde y lo metemos al baño María en el horno bien caliente a 200º, es decir, meter el molde en un recipiente con agua y dejar haciéndose en el horno unos 45-50 minutos.

Podemos decorar nuestro flan con nata y sirope de caramelo.

Ensalada de Espinacas y Queso de Cabra

Para preparar ésta receta solo necesitamos muy poco tiempo y ganas. El exquisito toque del queso de cabra fundido y de los piñones, aporta mucho sabor a nuestra deliciosa ensalada.

Preparación: (15 minutos)

Ingredientes: (Para 2 Personas)

400 gr de espinacas en ensalada (bolsa preparada)
250 gr de tomates cherry
2 Cucharas soperas de piñones
1 Rulo de queso de cabra
1 Cuchara de Mostaza de Dijon
Crema de vinagre balsámico
Aceite de oliva
1 Cuchara pequeña de miel
Sal
Pimienta








Colocamos las espinacas en un bol grande. Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad y los añadimos al bol. En una sartén doramos los piñones un poco y los echamos a la ensalada. Cortamos en rodajas el queso de cabra y lo metemos en el horno caliente unos pocos minutos, solamente para que coja calor.

Mezclamos en otro recipiente un vaso pequeño de aceite de oliva, otro de crema de vinagre balsámico, la cuchara de miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Lo mezclamos bien y solamente nos queda aliñar la ensalada con esta deliciosa vinagreta.

Me gustaría dar las gracias a gettyimages, por su completa biblioteca de imágenes. Que se adaptan a cualquier receta.

Calabacínes Rellenos

Necesitamos tener horno en casa para poder hacer esta deliciosa receta. A mi me encanta porque nunca me deja con hambre.

Preparación: 30 minutos

Ingredientes: (Para 2 personas)

1 puñado de arroz

1 Calabacín grande

1 Pimiento verde

Media cebolla

1 Diente de ajo

300 gr de carne picada

Medio vaso pequeño de vino blanco

1 Paquete de queso rallado 

Pimienta 

Sal 

Aceite de oliva

Lavamos bien los calabacínes y los cortamos en 4 trozos grandes, de forma que se puedan mantener de pie. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en trozos muy pequeños, y lo sofreímos con el ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

A los 5-8 minutos añadimos la carne picada y el vino. Dejamos que se haga

Cocemos el arroz unos minutos hasta que quede blanco. Quitamos el agua y lo dejamos reposar.

Vaciamos el calabacín con cuidado con la ayuda de una cuchara. Lo dejamos cocer unos 5 min con agua y sal. Los sacamos con cuidado y los dejamos enfriar unos pocos minutos, mientras mezclamos el arroz con la carne. Rellenamos los calabacínes con la carne y espolvoreamos el queso por encima. Los dejamos en una fuente y los metemos en el horno unos 15-20 minutos a 170º. Debemos estar pendientes hasta que el queso se gratine.

Spaghetti con Almejas

Recomiendo que probéis a hacer esta deliciosa receta porque quedaréis encantados. Tenéis que intentar que no se os seque este plato y que quede más bien caldoso.


Preparación: 50 minutos

Ingredientes: (Para dos personas)

350 gr de almejas
150 gr de Spaguetti
1 Tomate
Medio pimiento
Media cebolla
colorante
1 Cucharilla de sal
1 Hoja de Laurel











Dejamos unos minutos las almejas en agua para que pierdan la arena, sacarlas con cuidado para que se quede la arena en el fondo del recipiente.

En una olla ponemos a hervir unos 800 ml de agua, con la sal y la hoja de laurel. Tenemos que dejar que se cuecen las almejas hasta que se abran.

Colamos el líquido de las almejas y lo reservamos. En una sarten doramos la cebolla, el tomate y el pimiento. Deben estar cortados en trozos muy pequeños. Añadimos el líquido de las almejas y cuando hierva echamos los Spaghetti y los dejamos cocer 10 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidos echamos una buena cucharilla de colorante. Lo mezclamos bien y añadimos las almejas. Dejamos unos 4 minutos a fuego lento y apagamos el fuego.

Si queréis para decorar, picamos unas hojas de perejil fresco y espolvoreamos en el centro de cada plato.

Tostas de Salmón

Podemos servir esta receta como entrante en una fiesta, en una cena íntima o como desayuno especial.

Preparación: 15 minutos

Ingredientes: (Para 2 personas)

2 Tostas de pan integral
2 Cucharadas de queso de untar cremoso
1 Cucharada de zumo de limón
1 Paquete de salmón ahumado
1 Pizca de cayena picante
Berro para decorar









Para nuestra deliciosa receta, las tostas de pan integral las podemos comprar, o tostar nosotros mismos cortando el pan integral en rebanadas.

Mezclamos el queso con el limón y la cayena y lo untamos en las tostas. Colocamos el salmón y decoramos con el berro.

Coliflor con Jamón

A la Coliflor no se la quiere mucho, pero hay que darle una oportunidad porque está deliciosa, pero su olor no ayuda a que la probemos verdad? Os recomiendo intentarlo con ésta receta

Preparación: 40 minutos

Ingredientes: (Para 2 personas) 

1 Coliflor grande
250 ml de nata para cocinar
300 gr de Jamón en taquitos
Hojas de Laurel
Sal
Pimienta
Nuez Moscada








Tras lavar la coliflor y quitarle las hojas verdes, con cuidado para no romperla. La metemos en 4 trozos grandes en una olla previamente puesta al fuego con agua. Colocamos las hojas de Laurel, la sal y la pimienta y dejamos que hierva unos 10 minutos a fuego fuerte. 

En una fuente de horno echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva colocamos la coliflor en ramilletes mas pequeños, añadimos la nata, el jamón en taquitos y la nuez moscada. Metemos la fuente en el horno a 150º y dejamos que se haga la nata. Unos 15 minutos. El horno debe estar caliente.

Como truco y si queréis gratinar esta receta, podéis utilizar queso rallado, espolvorearlo por encima y subir la bandeja del horno, unos pocos minutos.

Empanadillas de carne

Como estamos empezando en esto de la cocina, y para no complicarnos mucho, lo que haremos es comprar las obleas de las empanadillas. Para el futuro aprenderemos a hacer la masa ;-) 

Preparación: 60 minutos

Ingredientes: (Para 4 personas)

1 Paquete de 16 obleas para empanadillas

200 gr de carne picada

2 Huevos

1 Bote de tomate frito

1 Tomate natural
1 Pimiento verde
1 Paquete de aceitunas negras sin hueso

Media cebolla

1 Cucharilla de pimentón picante

Orégano

1 Chorro de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Harina

Lavamos bien el tomate y el pimiento verde. Pelamos el tomate quitando la piel (dejando solo la parte blandita), y lo troceamos. Quitamos la cabeza al pimiento y lo cortamos en trozos pequeños. Cortamos también la media cebolla y en una olla con un chorro de aceite de oliva, pochamos el tomate, la cebolla y el pimiento. 

Añadimos cuando esté un poco dorada la cebolla, la carne picada, la sal pimentamos, y vamos moviendo y troceando la carne, con la ayuda de un cucharón de madera. Cortamos las aceitunas negras sin hueso y las metemos en la olla. Añadimos un huevo y lo removemos hasta que se haga.

Cuando esté más o menos hecha la carne, añadimos el bote de tomate frito, el orégano, la cucharilla de pimentón picante y dejamos cocer a fuego lento. A los pocos minutos apagamos y empezamos a rellenar las empanadillas.

En la bandeja de horno colocamos un papel de cocina (para horno) y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue la masa. Para rellenar las empanadillas, en un plato colocamos una oblea con cuidado, rellenamos con una cuchara sopera y vamos probando la medida, pero recomiendo echar de poco en poco y calcular el cierre. 

Cerramos fuerte el semicírculo con las yemas de los dedos. Y aplastamos el borde con un tenedor.

Cogemos el huevo y sacamos solo la yema, y con la ayuda de un pincel de cocina (o con el dedo), pintamos la parte superior de cada empanadilla, una vez colocada en la bandeja y procedemos a meterlas en el horno. 

Calculamos tener el horno ya a 200º. Dejamos unos 15 minutos, colocamos la bandeja en la mitad del horno. Vamos vigilando a los 10 minutos, porque depende del horno de cada casa.

Y ya tenéis una deliciosa receta de empanadillas de carne!! Recordar que podéis variar los ingredientes al gusto del comensal.